冷凍柜與冷藏柜的最大區(qū)別是制冷的溫度區(qū)間不一樣，從而被應(yīng)用于不同的場(chǎng)所。

冷藏柜的作用是保鮮，冷凍室的作用是速凍。

冷藏柜的溫度為2℃ ~ 10℃左右，這樣既不凍傷食品又有保鮮作用，可放些蔬菜水果、啤酒飲料之類(lèi)。

冷凍柜的溫度為-16℃~ -26℃左右， 用于速凍食品、冷飲和長(zhǎng)期使用的肉類(lèi)，可在冷凍柜中存放較長(zhǎng)的時(shí)間，冷凍柜食品中的水分易凝結(jié)成霜，到一定程度必須除霜。

冷凍柜，是一種為了達(dá)到深度冷凍效果的低溫冷藏冷凍設(shè)備。通常稱(chēng)為冰柜等。冷凍柜的用途非常多，從食品行業(yè)到醫(yī)療行業(yè)等等，都能用到。根據(jù)不同的使用環(huán)境和使用效果要求，冷凍柜的制冷空間從-45℃到0℃，各有自己的區(qū)間。汽化吸熱，液化放熱。和空調(diào)使用的原理一樣，冷柜就是利用壓縮機(jī)將氣態(tài)的氟利昂壓縮為高溫高壓的氣態(tài)氟利昂，然后送到冷凝器散熱后成為常溫高壓的液態(tài)氟利昂，所以冷凝器吹出來(lái)的是熱風(fēng)。然后到毛細(xì)管，進(jìn)入蒸發(fā)器，由于氟利昂從毛細(xì)管到達(dá)蒸發(fā)器后空間突然增大，壓力減小，液態(tài)的氟利昂就會(huì)汽化，變成氣態(tài)低溫的氟利昂，從而吸收大量的熱量，蒸發(fā)器就會(huì)變冷，利用制冷或者風(fēng)冷，實(shí)現(xiàn)室(箱)內(nèi)降溫。

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