風(fēng)幕柜的規(guī)模
按規(guī)模大小分類大型風(fēng)幕柜：此類風(fēng)幕柜冷藏容量在10000t以上，生產(chǎn)性風(fēng)幕柜的凍結(jié)能力為120~160t/d，分配性風(fēng)幕柜的凍結(jié)能力為40～80t/d。
中型風(fēng)幕柜：此類風(fēng)幕柜冷藏容量為1000^-10000t，生產(chǎn)性風(fēng)幕柜的凍結(jié)能力為40一120t/d，分配性風(fēng)幕柜的凍結(jié)能力為20～60t/d。
小型風(fēng)幕柜：此類風(fēng)幕柜冷藏容量在1000t以下，生產(chǎn)性風(fēng)幕柜的凍結(jié)能力為20～40t/d，分配性風(fēng)幕柜的凍結(jié)能力在20t/d以下。
按風(fēng)幕柜制冷設(shè)備選用工質(zhì)分類
氨風(fēng)幕柜：此類風(fēng)幕柜制冷系統(tǒng)使用氨作為制冷劑。
氟利昂風(fēng)幕柜：此類風(fēng)幕柜制冷系統(tǒng)使用氟利昂作為制冷劑。

按使用柜溫要求分類冷卻柜：又稱高溫柜，柜溫一般控制在不低于食品汁液的凍結(jié)溫度，用于果蔬之類食品的儲藏。冷卻柜或冷卻間的保持溫度通常在0℃左右，并以冷風(fēng)機進(jìn)行吹風(fēng)冷卻。
凍結(jié)柜：又稱低溫風(fēng)幕柜，柜溫一般在-20～-30℃，通過冷風(fēng)機或?qū)Ｓ脙鼋Y(jié)裝置來實現(xiàn)對肉類食品的凍結(jié)。
冷藏柜：即冷卻或凍結(jié)后食品的儲藏柜。它把不同溫度的冷卻食品和凍結(jié)食品在不同溫度的冷藏間和凍結(jié)間內(nèi)進(jìn)行短期或長期的儲存。通常冷卻食品的冷藏間保持柜溫為2～4℃，主要用于儲存果蔬和乳蛋等食品：凍結(jié)食品的冷藏間的保持柜溫為-18～-25℃，用于儲存肉、魚等。
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